Vintage Collection Dosage Zéro
2018
Chardonnay
Pinot Nero
Pinot Bianco
UVAGGIO
Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco provenienti da 24 vigne biologiche certificate
Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco provenienti da 24 vigne biologiche certificate
LAVAGGIO E ASCIUGATURA
Lavaggio e asciugatura di ogni singolo grappolo
Lavaggio e asciugatura di ogni singolo grappolo
FERMENTAZIONE
5 mesi in botti di rovere.
5 mesi in botti di rovere.
AFFINAMENTO SUI LIEVITI
Mediamente 48 mesi
Mediamente 48 mesi
SOLFITI
Anidride Solforosa totale massimo 51 milligrammi/litro
Anidride Solforosa totale massimo 51 milligrammi/litro
DOSAGGIO - GRADAZIONE ALCOLICA
Dosage Zéro - 12,5% Vol
Dosage Zéro - 12,5% Vol