Vintage Collection Dosage Zéro Noir
Dal cuore delle vigne del Belvedere, a 466 metri di altitudine sulle colline a sud del lago d'Iseo, nasce il Dosage Zéro Noir. Un blanc de noir di austerità, tensione e rigore espressivo, senza alcun dosaggio, per non offuscare la sua espressione più vera e istintiva.
Con il millesimo 2001 nasce il Franciacorta Dosage Zéro Noir, il quarto della linea dei millesimati. L’idea di elaborare in purezza questo vitigno ha le sue origini nel 1980, quando Maurizio Zanella e André Dubois, intuendone il potenziale, concepirono il primo Franciacorta realizzato al 100% con uve di Pinot Nero, il cui nome era “Brut di Pinot Nero”. Il Dosage Zéro Noir ne raccoglie l’eredità, entrando a far parte a pieno diritto della Vintage Collection.
Pinot Nero proveniente da 3 vigne biologiche certificate
Lavaggio e asciugatura di ogni singolo grappolo
5 mesi in botti di rovere.
Mediamente 8 anni e 5 mesi
Anidride Solforosa totale massimo 51 milligrammi/litro
Nessuna aggiunta di liqueur.