Vintage Collection Extra Brut

Vintage Collection Extra Brut

Potenza. Un Franciacorta che esprime la forza del Pinot Nero unito all'eleganza dello Chardonnay e del Pinot Bianco.
Solo un basso dosaggio permette di esaltare al meglio il potenziale di questo vino, assicurando nel tempo grande ricchezza e complessità.
Un crescendo di aromi destinato a sorprendere.

Scheda Tecnica
Vintage Collection Extra Brut

Le rese dell'annata 2017, tra le più basse degli ultimi cinquant’anni ma con un frutto dotato di un perfetto equilibrio gustativo, ci hanno indirizzati e convinti verso una definitiva riduzione del dosaggio alla sboccatura. Un evento straordinario che ha creato le migliori condizioni possibili per poter dare forma al principio di purezza che da anni rappresenta l’obiettivo del Metodo Ca’ del Bosco: un percorso che ha accompagnato la nascita di un vino nuovo, ripensato per rispettare fedelmente questo scopo: il Vintage Collection Extra Brut. La Vintage Collection – Dosage Zéro, Extra Brut e Satèn - con l’annata 2017 completa la sua armonia gustativa e restituisce ai consumatori tre espressioni diverse della vendemmia di riferimento.

Vintage Collection Extra Brut
2018
2018
2017
65%
Chardonnay
29%
Pinot Nero
6%
Pinot Bianco
UVAGGIO
Chardonnay, Pinot Bianco e Pino Nero provenienti da 25 vigne biologiche certificate
LAVAGGIO E ASCIUGATURA
lavaggio e asciugatura di ogni singolo grappolo
FERMENTAZONE
5 mesi in botti di rovere.
AFFINAMENTO SUI LIEVITI
Mediamente 48 mesi
SOLFITI
Anidride Solforosa totale massimo 51 milligrammi/litro
DOSAGGIO - GRADAZIONE ALCOLICA
Extra Brut - 12,5% Vol
Questo sito è stato registrato su wpml.org come sito in fase di sviluppo.