Selva della Tesa
L’attitudine è un valore fondamentale nel mondo del vino, un concetto intrinseco che definisce la capacità naturale di un territorio nel donare la massima espressione ad un vitigno.
Scheda Tecnica
Lo Chardonnay è il più famoso tra i vitigni internazionali ubiquitari, perché capace di esprimere il massimo in territori diversi, mantenendo le caratteristiche che lo rendono riconoscibile.
L’attitudine dei terreni di Ca’ del Bosco consente allo Chardonnay
di trovare qui la terra d’elezione per antonomasia.
Fin dal 1983, prima annata di produzione, questo Chardonnay in purezza riesce ad esprimere al massimo il suo livello di eccellenza.
Selva della Tesa
2018
Chardonnay
UVAGGIO
Chardonnay proveniente da 5 vigne biologiche certificate
Chardonnay proveniente da 5 vigne biologiche certificate
LAVAGGIO E ASCIUGATURA
Lavaggio e asciugatura di ogni singolo grappolo
Lavaggio e asciugatura di ogni singolo grappolo
FERMENTAZIONE
3 anni in botti di rovere.
3 anni in botti di rovere.
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
3 anni e 9 mesi
3 anni e 9 mesi
SOLFITI
Anidride Solforosa totale inferiore a 59 milligrammi/litro
Anidride Solforosa totale inferiore a 59 milligrammi/litro