Annamaria Clementi Rosé

Armonia e sublimità racchiuse in un'unica nuance di rosa. La perfezione si unisce alla delicatezza delle sfumature equilibrate ottenute da sole uve di Pinot nero. Il valore assoluto dell'eccellenza di Ca' del Bosco, dedicato alla fondatrice.

Scheda Tecnica

Nel 2003 ha preso forma il progetto della declinazione in rosa della Cuvée Annamaria Clementi, frutto di sole uve di Pinot Nero da pochi e selezionati vigneti storici e un'attenta macerazione di poche ore. Con il millesimo 2008, il primo con l'esclusivo processo di lavaggio e asciugatura di tutte le uve, il nome si consolida in Annamaria Clementi Rosé.

Pinot Nero

UVAGGIO
Pinot Nero proveniente da 3 vigne biologiche certificate

LAVAGGIO E ASCIUGATURA
Lavaggio e asciugatura di ogni singolo grappolo

FERMENTAZIONE
8 mesi in botti di rovere

AFFINAMENTO SUI LIEVITI
Mediamente 8 anni

SOLFITI
Anidride Solforosa totale inferiore a 39 milligrammi/litro

DOSAGGIO - GRADAZIONE ALCOLICA
Extra Brut - 12,8% Vol.