
Cuvée Prestige Edizione RS
Edizione 42
Chardonnay
Pinot Bianco
Pinot Nero
ASSEMBLAGGIO
69% vini vendemmia 2017, 22% vini nobili riserva 2016, 6% vini nobili riserva 2015, 3% vini nobili riserva 2014
69% vini vendemmia 2017, 22% vini nobili riserva 2016, 6% vini nobili riserva 2015, 3% vini nobili riserva 2014
UVAGGIO
Chardonnay, Pinot bianco e Pinot Nero provenienti da 139 vigne biologiche certificate
Chardonnay, Pinot bianco e Pinot Nero provenienti da 139 vigne biologiche certificate
LAVAGGIO E ASCIUGATURA
Lavaggio e asciugatura di ogni singolo grappolo
Lavaggio e asciugatura di ogni singolo grappolo
FERMENTAZONE
7 mesi in serbatoi di acciaio termo condizionati
7 mesi in serbatoi di acciaio termo condizionati
AFFINAMENTO SUI LIEVITI
Mediamente 25 mesi
Mediamente 25 mesi
SOLFITI
Anidride Solforosa totale massimo 45 milligrammi/litro
Anidride Solforosa totale massimo 45 milligrammi/litro
DOSAGGIO - GRADAZIONE ALCOLICA
Extra Brut - 12,5% Vol.
Extra Brut - 12,5% Vol.